Pedachitos"ぺだしーとす” OMETEPE*TOU / オメテペトウ | Enchiladaとsalsa verde

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Enchiladaとsalsa verde

あまり外食はしないのだけれど、食堂にて。
エンチラーダ。
トマトソースにチーズたっぷり青いトルティーヤ。

Enchilada(エンチラーダ)


食堂に行くと必ずついてくるのがこのセット

DSC04166.jpg

タマネギとシラントロ(パクチー)のみじん切り/ サルサ・ベルデ(緑)/ サルサ・ロホ(赤)

サルサ・ベルデ
最近家でも作っています。




コマルと言われる、メキシコのフライパン。その上にトマト(緑の小さいやつ)・ニンニク・チリをアサド(焼いて)にして

salsa2.jpg
その後、ごりごりごりと。
意外に簡単に出来て、メキシコ料理なんにでも合う。

メキシコ料理毎日食べると、
もうこの味は、、、トルティーヤは、、、という感じになるのだけれど、たまにはね、やっぱり美味しい♪

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